Badam Satarbayi (även känd som Satarbayi-mandel), en av de mest högkvalitativa mandelsorterna som ofta kommer från Afghanistan eller Iran. De kännetecknas av sin långsmala form, sitt tunna skal och sin rika, smöriga smak.
Här är en genomgång av innehåll och varför dessa är så uppskattade:
Egenskaper för Badam Satarbayee
Smakprofil: De har en intensivare och sötare nötsmak än vanliga mandlar man hittar i mataffären.
Användning: På grund av sin höga kvalitet äts de oftast precis som de är, råa eller lätt rostade, som ett lyxigt snack.
Textur: De är krispiga men ändå "mjuka" i tugget tack vare den höga halten av naturliga oljor.
Näringsvärde 100g
Mandlar är kända som "hjärnmat" och är extremt näringstäta.
Näringsämne | Mängd per 100g |
Energi | ca 580–600 kcal |
Fett | ca 50 g (främst enkelomättat "bra" fett) |
Protein | ca 21 g |
Fiber | ca 12 g |
E-vitamin | Mycket högt (bra för hud och immunförsvar) |
Magnesium | Högt (bra för muskelavslappning och sömn) |
Hälsofördelar
Hjärthälsa: Det höga innehållet av enkelomättade fettsyror hjälper till att reglera kolesterolnivåerna.
Blodsocker: Kombinationen av protein, fiber och fett gör att de har ett lågt glykemiskt index, vilket håller blodsockret stabilt.
Antioxidanter: Det bruna skalet är fullproppat med antioxidanter som skyddar kroppens celler.
Tips: Om du vill få ut maximalt med näring är det bäst att äta dem med det tunna bruna skalet kvar, då det är där de flesta antioxidanterna sitter.