Paprikapulver mild görs av torkade och malda frukter från milda sorter av paprika (Capsicum annuum). Den ger en djup röd färg och en söt, fyllig smak helt utan stark hetta.
1. Innehåll
En burk eller påse innehåller 100 % paprikapulver. Kryddan är helt ren och innehåller inget tillsatt salt eller socker. De starka fröna och innerväggarna tas bort före malningen för att hålla smaken helt mild.
2. Näringsvärde per 100 gram
Näringsämne | Mängd per 100 g |
Energi | ca 290–320 kcal (1210–1340 kJ) |
Fett | ca 10 – 13 g (naturliga oljor från paprikan) |
Kolhydrater | ca 35 – 40 g |
– varav sockerarter | ca 10 – 15 g (naturligt fruktsocker som ger sötman) |
Fiber | ca 20 – 25 g |
Protein | ca 14 – 16 g |
Salt | ca 0,08 g (endast naturligt natrium) |
I matlagningen
Eftersom paprikapulver ofta används i mängder om 1–2 teskedar per maträtt blir kaloribidraget per portion mycket lågt. Kryddan är naturligt rik på A-vitamin och olika antioxidanter (karotenoider), vilket också är det som ger den dess starka färg.
Användningstips
Mild paprika är basen i rätter som gulasch och stroganoff. Den bränns lätt och blir då bitter, så tillsätt den gärna i grytan tillsammans med vätska eller låt den bara fräsa helt kort på låg värme i olja.