Vitlökspulver är en fantastisk basskaffning. Det görs helt enkelt av färsk vitlök som har skivats, torkats och sedan malts till ett fint pulver.
Det bästa med vitlökspulver är att det fördelar sig jämnt i torra kryddblandningar.
1. Innehåll
Ett rent vitlökspulver ska innehålla 100 % vitlök.
Till skillnad från färdiga kryddblandningar (som tandoori eller kycklingkrydda) innehåller det alltså inget tillsatt salt, socker eller konserveringsmedel. Det du får är ren, koncentrerad vitlökssmak.
2. Näringsvärde per 100 gram
Eftersom vitlökspulver är en ren, torkad naturprodukt är det naturligt rik på kolhydrater (i form av komplexa sockerarter och fibrer som finns i vitlöken från början) och har ett överraskande högt proteininnehåll för att vara en krydda.
Näringsämne | Mängd per 100 g |
Energi | ca 330 kcal (1380 kJ) |
Fett | ca 0,7 g (varav mättat fett ca 0,2 g) |
Kolhydrater | ca 64 g |
– varav sockerarter | ca 24 g (naturliga sockerarter från vitlöken) |
Fiber | ca 9 g |
Protein | ca 16 g |
Salt | ca 0,06 g (extremt lågt, endast naturligt natrium) |
Hur mycket använder man?
Vitlökspulver är väldigt potent eftersom vattnet har tagits bort. Som en tumregel motsvarar 1/4 tesked vitlökspulver ungefär en hel färsk vitlöksklyfta.
Per portion använder man oftast bara ett krm eller två, vilket innebär att kalorierna och kolhydraterna i praktiken blir helt obetydliga i din måltid.