Vita mullbär är riktiga små energiknippen och betraktas ofta som ett "superfood" på grund av sitt höga näringsinnehåll. Om du köper torkade vita mullbär i butik består innehållsförteckningen oftast av en enda ingrediens: 100 % ekologiska torkade vita mullbär.
Här är en genomgång av vad dessa bär faktiskt innehåller rent näringsmässigt per 100 gram (genomsnittliga värden):
Näringsvärde (per 100g torkade bär)
Komponent | Mängd (ca) |
Energi | 320–350 kcal |
Protein | 10 g |
Fett | 2–3 g (varav mättat fett < 1 g) |
Kolhydrater | 65–75 g |
Varav sockerarter | 40–50 g (naturligt fruktsocker) |
Fiber | 10–12 g |
Viktiga mikronäringsämnen
Vita mullbär är särskilt kända för att vara rika på:
C-vitamin: En kraftig antioxidant som stödjer immunförsvaret.
Järn: Ovanligt högt för att vara ett bär, vilket är bra för blodbildningen och motverkar trötthet.
Kalcium: Bra för benstomme och tänder.
Resveratrol: Samma typ av antioxidant som finns i vindruvor och rödvin, känd för sina anti-inflammatoriska egenskaper.