Shire Khorma (dadelsirap eller dadelmelass) är en av de äldsta och mest näringsrika sötningsprodukterna vi känner till. Den framställs genom att man kokar dadlar i vatten, silar bort kärnor och skal, och sedan kokar ner vätskan tills den blir en mörk, trögflytande och djupt söt sirap.
Man kan beskriva smaken som en blandning av kola, torkade plommon och melass.
Innehållsförteckning
100 % Dadlar: En ren naturprodukt. Inget tillsatt socker eller konserveringsmedel behövs.
Näringsinnehåll per 100 gram
Dadelmelass är "tyngre" och mer mineralrik än både druv- och mullbärssirap.
Näringsvärde | Mängd (ca) |
Energi | 1250 kJ / 300 kcal |
Kolhydrater | 75 g |
- varav sockerarter | 65–70 g |
Fiber | 1,5–2 g (innehåller mer fiber än de flesta andra siraper) |
Protein | 1,5 g |
Fett | 0,1 g |
Varför Shire Khorma sticker ut
Dadelmelass anses ofta vara den ultimata energinäringen tack vare sitt rika innehåll av mikronäringsämnen:
Mineralbomb: Den är naturligt rik på kalium, magnesium, fosfor och järn. Kaliumet är särskilt bra för att återställa elektrolytbalansen i kroppen.
B-vitaminer: Innehåller små mängder av olika B-vitaminer som är viktiga för ämnesomsättningen.
Hjärtvänlig: Tack vare det höga kaliuminnehållet och frånvaron av kolesterol anses den vara bra för hjärtat i måttliga mängder.
Snabb återhämtning: Populär bland idrottare och de som fastar (t.ex. under Ramadan) för att snabbt få tillbaka krafterna utan att belasta magen.
Användningstips
Den klassiska frukosten: Blanda med Ardeh (tahini). Detta är den mest energigivande kombinationen som håller dig mätt och varm länge.
Bakning: Ersätt socker eller honung i mjuka kakor (t.ex. bananbröd) för en djupare färg och en saftigare konsistens.
Marinader: Funkar förvånansvärt bra i matlagning, till exempel i marinader för kyckling eller rostade rotfrukter för att få en karamelliserad yta.