Till skillnad från de röda linserna har gröna linser sitt yttre skal kvar. Det gör att de håller formen mycket bättre vid kokning, ger ett härligt tuggmotstånd och passar perfekt i sallader, grytor och soppor där man vill att linserna ska synas och inte koka sönder till ett mos.
Innehåll (Ingredienser)
100 % hela gröna linser (med skal).
Allergiinformation: Naturligt glutenfria, men packas ofta i miljöer där vete kan förekomma.
näringsvärde (per 100g torr produkt)
Eftersom gröna linser har skalet kvar är de ett riktigt fiber-kraftpaket – de innehåller betydligt mer kostfiber än de skalade röda linserna, samtidigt som de har ett mycket högt proteininnehåll.
Näringsämne | Mängd (ca) |
Energi | 320–340 kcal / 1350 kJ |
Fett | 1,2 g |
– varav mättat fett | 0,2 g |
Kolhydrater | 48–52 g |
– varav sockerarter | 1,5 g |
Fiber | 15–18 g (Extremt högt fiberinnehåll!) |
Protein | 24–25 g |
Salt | 0,01 g |
Snabba tillagningstips
Ingen blötläggning krävs: Gröna linser behöver, till skillnad från bönor, inte blötläggas innan kokning. Det går dock bra att blötlägga dem i 1-2 timmar om man vill korta ner koktiden något.
Koktid: De kokas direkt i vatten eller buljong i ungefär 20–30 minuter tills de är mjuka men fortfarande har kvar sin kärna och form.