Kycklingkrydda är en riktig klassiker i kryddhyllan – en allt-i-ett-blandning som är perfekt balanserad för att ge kyckling en gyllene färg och en fyllig, salt och lätt rökig smak.
1. Innehåll (Ingredienser)
Basen: Salt (ofta den största ingrediensen), paprikapulver (ger den röda färgen och en söt rökighet) och lökpulver.
Smakhöjare: Vitlök, svartpeppar, chili eller cayennepeppar (för en mild hetta).
Örter: Ofta rosmarin, timjan, oregano eller mejram, som passar utmärkt till kyckling.
2. Näringsvärde per 100 gram
Näringsämne | Mängd per 100 g |
Energi | ca 150–180 kcal (630–750 kJ) |
Fett | ca 3 – 5 g (varav mättat fett ca 0,5 g) |
Kolhydrater | ca 20 – 25 g |
– varav sockerarter | ca 2 – 5 g (naturligt eller lite tillsatt socker) |
Protein | ca 4 – 6 g |
Salt | ca 45 – 55 g |
I matlagningen
Per portion (om du använder några gram) blir kalorierna och fettet försumbara. Det enda man faktiskt behöver hålla ett öga på är just saltmängden, särskilt om man lagar mat till små barn eller vill hålla nere på natriumet.
Tips: Gör din egen kycklingkrydda (mindre salt, mer smak)
Om du vill slippa betala för dyrt salt och istället få maxad smak, kan du enkelt blanda din egen burk hemma:
2 msk paprikapulver (gärna rökt paprika för en härlig grillsmak)
1 msk lökpulver
1 msk vitlökspulver
1 tsk torkad timjan eller rosmarin
1 tsk svartpeppar
1 tsk salt (eller mer efter eget tycke)