Baka glutenfria frallor som proffsen hemma i ditt eget kök.

• Naturligt glutenfria ingredienser

• Recept av Anneli Bark på Glutenfriagodsaker

• Smidigt och enkelt

• Tillsätt vätska, olja och jäst själv

• Bra resultat varje gång

Ingredienser:

rismjöl, durramjöl, majsstärkelse, socker, psyllium, hydroxipropylmetylcellulosa (SoftBake), salt

Till ett paket mjölmix, 14 frallor, behöver du:

25 g jäst, 400 g (4 dl) vatten, 50 g (1/2 dl) rapsolja

Gör såhär:

1. Smula ner jästen i en degbunke. Värm vattnet till 37 grader och vispa ut jästen med vattnet. Vispa ner rapsoljan i degvätskan. 

2. Tillsätt hela paketet med mjölmix till degvätskan och arbeta genast ihop degen ordentligt i ca 5 minuter, gärna i assistent men det går också bra med elvispens degkrokar. Strö lite durramjöl runt degen och låt den vila i bunken under bakduk i 15 minuter.

3. Stjälp upp degen på ett bakbord lätt mjölat med durramjöl. Dela degen i 14 bitar och forma till runda bullar. Lägg bullarna på två plåtar klädda med bakplåtspapper och låt dem jäsa under bakduk i ca 45 minuter.

4. Värm ugnen till 250 grader. Sänk ugnsvärmen till 225 grader vid insättning av plåten. Grädda frallorna i mitten av ugnen i ca 10 minuter.

5. Låt frallorna svalna på galler under bakduk.