Här har vi en riktig klassiker från den italienska kakjätten Balconi! Deras Viennese är en mjuk, rulltårtsliknande skapelse som är känd för att vara både fluffig och chokladig på samma gång.
Här är vad som gömmer sig bakom förpackningen:
Innehållsförteckning
Sockerkaka: En ljus, mjuk botten gjord på vetemjöl, färska ägg och socker.
Fyllning: En silkeslen kräm med smak av vanilj (eller mjölkfyllning) och ofta ett lager av kakaokräm.
Överdrag & Dekoration: Tårtan är ofta helt eller delvis täckt av en tunn kakaoglasyr med de karaktäristiska ränderna på toppen.
Hållbarhet: Eftersom det är en fabrikstillverkad tårta innehåller den även emulgeringsmedel och bakpulver för att hålla sig mjuk länge utan att torka ut.
Näringsvärde (per 100g)
Balconis bakverk är gjorda för att vara lätta och luftiga, men de innehåller en hel del socker för att få den rätta konsistensen.
Komponent | Mängd (ca) |
Energi | 380–400 kcal |
Protein | 5 g |
Fett | 15–18 g |
Kolhydrater | 55 g |
Varav sockerarter | 30–35 g |
Vad utmärker Balconi Viennese?
Alkoholfri: Till skillnad från vissa italienska märken som använder spritångor för hållbarhet, är Balconis Viennese oftast helt alkoholfri och därmed populär bland barnfamiljer.
Inga konserveringsmedel: Balconi skryter ofta med att de inte använder konserveringsmedel eller hydrerade fetter (härdat fett) i sina huvudprodukter.
Texturen: Den är extremt svampig (spongy). Om du trycker på den fjädrar den tillbaka direkt.
Tips för servering
Även om man kan äta den direkt ur påsen, blir den faktiskt godare om du:
Kyler den: Lägg den i kylen en timme innan du ska äta. Det gör att chokladglasyren blir krispig och fyllningen fastare.