Senjed (även känd som torkad silverbuskfrukt eller Elaeagnus angustifolia). Den känns igen på sitt rödbruna skal och det karakteristiska mjöliga, vita inre som syns i de delade frukterna på bilden.

Innehåll

• Ingredienser: 100 % naturlig torkad Senjed-frukt.

• Textur: Frukten har ett tunt skal och ett torrt, pudrigt fruktkött med en kärna i mitten.

• Smak: Den har en unik, mild sötma med en något sträv eftersmak.

Näringsvärde (per 100 g)

Senjed är högt skattad inom traditionell medicin för sitt rika näringsinnehåll:

• Energi: Cirka 250–280 kcal.

• Kolhydrater: Rika på naturligt socker och stärkelse som ger energi.

• Fiber: Innehåller mycket kostfiber, vilket är bra för matsmältningen.

• Fett: Innehåller nyttiga fettsyror, särskilt i kärnan.

Vitaminer och Mineraler

• Kalcium: Senjed är känd för att vara extremt rik på kalcium, vilket är anledningen till att den ofta rekommenderas för att stärka skelett och leder.

• Vitamin C, E och K: Innehåller en bra blandning av vitaminer som stärker immunförsvaret och hudens hälsa.

• Flavonoider: Fungerar som kraftfulla antioxidanter med antiinflammatoriska egenskaper.

Användning

.Utöver att ätas som ett snacks är Senjed en av de sju symboliska tingen på det persiska nyårsbordet (Haft Sin), där den representerar kärlek. Den mals ofta till ett fint pulver (inklusive kärnan) och blandas i mjölk för att lindra ledvärk.